隔洋视频对话交流 “信墨”携手科技兴“油”

5月19日下午，信阳市工信局、信阳油茶商会和信锐油茶公司的几位负责人，面对大屏显示器，利用Zoom系统，隔洋与澳洲墨尔本大学的科研团队，用网络会议的形式开展交流对话，共同研讨利用新工艺生产加工茶油及拉长油茶产业链条，深度开发油茶系列产品技术合作事宜。

MuthupandianAshokkumar(Ashok)教授

GregoryMartin教授

李悟博士

xrps

墨尔本大学（TheUniversityofMelbourne），始建于1853年，坐落于澳大利亚文化、艺术与工业中心墨尔本市，是享誉世界的顶尖综合性研究型大学，为环太平洋大学联盟、亚太国际贸易教育暨研究联盟、英联邦大学协会、澳大利亚八校联盟与砂岩学府成员，AACSB及EQUIS双重认证成员，是Universitas21的创始会员和秘书处所在地。墨尔本大学在国际学术界拥有很高声望，位居多个大学排行榜全澳第一，是澳大利亚乃至南半球最负盛名的高等学府。

油茶是世界四大木本油料植物之一，是我国特有的木本油料树种，茶油是由油茶树的果实榨取获得的植物油，其不饱和脂肪酸和营养价值优于其他油类，长期食用对降低胆固醇、防衰老、美容、抗癌均有较好效果，是《中国食物结构改革与发展纲要》大力提倡推广的食用植物油，也是联合国粮农组织首推的卫生保健食用植物油，有“中国国油”、“世界油王”之美誉。油茶主要分布在我国的南部山区，信阳是我国油茶产地的北缘区，也是河南油茶主产区。

我国茶油加工有悠久的历史，目前生产茶油主要有压榨法和浸出法生产工艺，压榨法是最传统的工艺，能最大限度的保留茶油的固有营养成分，但也有茶饼中的残余茶油比例高的严重缺陷；浸出法出油率高，但由于有试剂的介入，让消费者心存疑虑；为破解这个难题，双方研究提出采用乳化凝胶相反转反乳化技术提取茶油，通过生物技术和物理方法来提取茶油，不仅可提高出油率，也更有利于茶籽中非油类物质的提取，既节省成本，又节能环保，是一项世界领先且有广阔前景的新技术。

对话交流过程中，李悟博士详细介绍了其团队研发的相关技术成果以及在茶油加工生产中推广应用的可能性，龚伟欣总裁就现行油茶生产工艺以及需要破解的技术难点做了介绍和说明，张春茗同志表示了信阳市对引进科研成果引进新工艺新技术的支持，陈廷森秘书长充分肯定了合作的意义和前景，希望通过这次会议，形成更好的互动机制，推动信阳油茶产业快速发展。

据悉，该团队和我国同仁堂药业集团、三元食品公司、北京农学院食品工程学院均有深度合作。

会谈在友好的气氛中结束，各方代表互致问候并邀请考察访问