科技引领，聚势破局，四川互联网+餐饮峰会聚焦“数智化”革新

2021年，“数智化时代”元年开启，数字化转型全面赋能餐饮行业。

12月16日下午，“聚势破局智领‘味’来”第十二届（2021）四川互联网+餐饮峰会在成都希尔顿酒店举行。来自政府、行业协会、餐饮品牌、互联网公司、投资机构等高层代表汇聚一堂，共话餐饮企业数智未来，探讨新技术、新场景下餐饮人如何聚势破局。同时揭晓了2021四川餐饮食安放心品牌、2021四川消费者喜爱餐饮品牌名单。

大咖分享

共话餐饮行业“数智化”革新

如今，互联网各大巨头纷纷布局本地生活服务领域。峰会现场，巨量引擎华西本地直营中心总经理吕莉带来了《2021年华西地区餐饮消费专题分享》，盘点华西区域消费画像、富有活力的创作者多元环境以及蓬勃发展的成都餐饮消费现状。阿里本地生活高级市场专家、客如云整合营销负责人张成成带来了《卓越数智化赋能，引领餐饮新增长》，探讨面对时代赋予的新机遇，餐饮企业有哪些机会点。供应链向来是众多餐饮品牌的痛点，头头是道基金副总裁、投资总监杜一凡带来了《餐饮新消费品牌与供应链的投资趋势》分享。

同时，主办方邀请了川内知名食品、餐饮企业的代表分享各自发展亮点。海底捞国际控股有限公司执行董事杨立谈到，为了建立预防性的食品安全体系，海底捞正努力做好“数字化食安管理”，不仅实行点对点的数据搜集，还要把每一家门店的食品安全状况数字化，设置成一个门店的食安数字化模型。麦当劳四川市场总经理路红明指出，麦当劳供应链的成功离不开三大巨力：伙伴巨力、系统巨力和品质巨力。尽膳口福运营总经理王科靖谈到“在尽膳口福，食品安全不是简单的QSCV，而是包含门店基础功能以及顾客整体体验的多重视角。”不二火锅音乐馆MUSICISLAND联合创始人胡蓉谈到面对消费新趋势，品牌积极打造“火锅+公园”新消费场景，激发新消费动能。

嘉宾对话

探寻四川餐饮发展新思路

人民网曾评价汉源花椒是一张“金名片”，一把“金钥匙”。本届峰会特邀汉源县花椒产业发展中心副主任、花椒协会会长胡文与成都银滩餐饮集团掌门人周子铃对话《小花椒·大产业VS川味之道·重构边界》。据介绍，汉源县贡椒基地与成都银滩餐饮集团共同合作建立的“贡椒风味实验室”，以文化赋能，促进川菜创意表达和国际化传播。

圆桌论坛环节，以“科技助力食安”为主题，邀请了成都餐饮同业公会执行会长袁小然，成都协盛隆食品有限公司董事长王亦骄，包馔·夜包子创始人姜华，四川小龙坎控股集团漫味龙厨品牌副总经理王珊，幸福生活·胖哥俩肉蟹煲成都区域合伙人伍俞多，从各自行业角度出发，分享科技为食品安全保驾护航的新举措。

2021四川餐饮食安放心品牌评选结果揭晓

历经品牌自荐推荐、消费者线上投票、活动组委会评审筛选，2021四川餐饮食安放心品牌、2021四川消费者喜爱餐饮品牌名单在现场揭晓。其中，获得“2021四川餐饮食安放心品牌”的是：四川麦当劳、天府菜油、海底捞、美好食品、银滩鲍鱼火锅、小龙坎火锅、大龙燚火锅、大德、圣迪乐、胖哥俩肉蟹煲。

获得“2021四川消费者喜爱餐饮品牌”的是：澜轩6号、协盛隆川饼、包馔·夜包子、不二火锅音乐馆MUSICISLAND、五里关火锅、大院河·仙鱼莊、姐的烤肉、书亦烧仙草、尽膳口福跷脚牛肉火锅、双椒记忆。

本次活动由四川省商务厅、四川省工商业联合会、报业集团指导，封面新闻、、成都范儿、天虎科技、四川美食搜索主办，成都餐饮同业公会联合主办，同时得到了巨量引擎华西本地直营中心、阿里巴巴本地生活、联想西南大区对活动的大力支持。现场一同亮相的还有海尔博观冰箱。

聚势启新，破局而立，“智”字当先。主办方表示，“华西都市网将继续发挥智媒优势顺势而为，助力川派餐饮数字化、网络化、智能化迭代，向全世界讲好四川美食故事。”

封面新闻吴玥

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