挑战30天在头条写日记# 公司楼下，经理自整一块地，韭...

公司楼下，经理自整一块地，韭菜可以说是他最爱的，每天早上我们上班到公司的时候，韭菜地里都是湿的，显然已经浇过水了。当初整理地的时候，他买了好多的兔粪肥料，之后又上过一次，所以他种的韭菜是不打药不施肥，叶子青绿肥厚，可以说是纯自然生态。割一把，用来凉拌鸡蛋豆腐皮或加鸡蛋豆腐皮清炒，清爽、新鲜又美味。

这不，经理让我割菜，楼下放了把小镰刀。我怎么找也找不到，正好同事来了，有看到小锄子的让我用锄子，有看到铲子的让我用铲子，都被我给否了。心里在想，如果同事找不到镰刀，是不是就用锄子或铲子把韭菜给割了？这样的话经理肯定疼坏了。

其实，如何割韭菜是很讲究的。

在时间上，一般都选择早晨或下午，早晨气温相对较低，韭菜不会因为高温而腐烂，而且早上割的韭菜水分大，脆、嫩。

割韭菜的时候，刀锋需要利，如果刀锋太钝，容易拽伤韭根。

割的时候要快、平、齐。

快：割的时候下手速度要快。平：刀锋要端平割。

齐：割的韭茬要齐整。

割的时候刀要稍微插到地表以下，留茬稍露出地表，留太高的茬影响韭菜再生长的品质，还有浇水要在割韭菜前，割韭菜之后是不宜浇水的。

这边还没找到刀，那边经理声音说传过来了。一看，经理已经拿着镰刀来了，原来镰刀被他顺手带到楼上去了。

经理蹲下身，一会就割了好几斤，终究还是不放心别人割啊。

其实，我们也经常吃到经理最爱的韭菜，他有时会每人给我们分一些拿回家吃，只是割韭菜的时候总是他亲自动手，怕我们割坏他的菜。而每次被我带回家的韭菜，都被我加上鸡蛋再和点面，做成韭菜盒吃了，是真的好吃。

写到这里，又想吃韭菜盒了，或许下午可以做韭菜盒吃。