男子清晨被炸伤，竟是微波炉惹的祸？提醒：3种食物不能微波加热

天色刚亮，急诊室送来一位满脸鲜血的男子。

“嘴角炸伤，需紧急送往手术室进行伤口处理！”急诊室外，主治医生焦急地传话。

这飞来横祸，竟是因为加热带壳鸡蛋导致微波炉爆炸。

飞出的蛋壳划伤了嘴角，才造成现在的局面。

然而类似的事件近年来可以说是屡见不鲜，不禁让人疑惑，为何微波炉会无故自爆，难道微波炉真的不安全吗？

在上述新闻中，张先生最大的错误就是把鸡蛋放入微波炉中进行加热。

微波炉的加热原理是通过微波将电磁能转化为热能，通过搅拌器的旋转以及炉内壁的反射，无需介质即可实现食物内部和外部同时加热。

正是由于这种特殊的加热方式，导致很多食物是不能放进微波炉加热的，一定要注意，以下3种食材就是代表：

1、各类饮品

微波加热水等饮品时，液体内部没有循环流动，所以加热过程中也就不会形成气泡，也不会沸腾，所以这个状态下的饮品非常不稳定。这种特质也使得微波炉不能加热饮品。

2、带有薄壳或肠衣的食材

比如鸡蛋、烤肠、板栗等食物。在加热过程中，内部蒸汽无法自我扩散，导致内部压强增高，一旦到达某个临界值就非常容易从内而外引发爆炸，所以微波炉不能加热带壳的食材。

3、水分低、油脂高的食材

以烤串、五花肉、腊肠、肉干为例。这类食物在微波炉加热时会因为高温易烧焦挥发苯并芘、杂环胺和丙烯酰胺等有害物质。最重要的是，这类食物还拥有易炸裂的特点，这才是不能被微波炉加热的重点因素。

近些年，由于很多居民没有规范使用，微波炉在家中爆炸的新闻也层出不穷，所以，我们要牢记3点注意事项，安全使用微波炉。

1、仔细调整摆放位置

微波炉放置位置要尽量远离其他易燃物质，同时摆放位置应该在干燥通风处，否则容易引发短路甚至火灾。

2、不能加热金属厨具

切勿将食物用金属容器装着加热，因为金属容器会与电磁波产生反应，严重可能导致微波炉损坏甚至爆炸。

3、上方不要摆放杂物

微波炉上方设有出风口，不要放置其他杂物，不然遮盖住出风口，会导致微波炉内部温度过高损坏甚至引起屋内线路短路。

至于人们最担心的微波炉是否会因为使用频率而产生辐射的问题，答案是否定的。

因为微波属于非电离辐射电磁波，与我们日常生活中广播、电视、导航等电器使用的电波一致，虽然也有一定的辐射量，但能量非常微弱，不会破坏物质结构，因此无需担心微波炉的辐射危险。

作为初代懒人神器，微波炉也曾是厨房顶流。但如今各种小家电花样百出，个个话题度拉满，相比之下，微波炉存在感全无。

但你可知，微波炉除了加热食物，还有许多隐藏技能等待你去发现！

1、泡发干货

比如黄豆、干香菇、海带，木耳等食材，食用之前需要泡发处理，可以将食材放入碗中，加入适量水，置入微波炉中，可以加速食材泡发过程。

2、快速剥皮

蒜头皮肉黏连，生剥很难撕下，但利用微波炉加热20秒，蒜皮就轻松“质壁分离”取出后放凉，就可以轻松完整去皮。

3、健康煮菜

日常烹饪方法因为高温或溶于水等原因，导致蔬菜的维生素和抗氧化物质很容易丢失，但研究发现，用微波炉加热的蔬菜，在同样熟度的条件下，维生素C等营养物质保留度大大提高，可实现健康蒸菜。

4、微波鱼类

鱼类含有丰富的优质蛋白、维生素、不饱和脂肪酸，但这些物质非常不稳定，遇热易氧化，日常烹饪方法无法完整保留这些物质，但研究发现，微波处理的鱼类可以较好地保留鱼类中的不饱和脂肪酸。

所以微波炉不止可以加热食物，处理食材也很有一套，有洁癖不想接触油烟碗筷的人群，赶紧学起来吧。

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